allée Omotesando (Are)

겉면에 진한 갈색으로 먹음직스럽게 구워진 바스크 치즈케이크에 칼을 대면, 속은 촉촉하고 부드럽다. allée Omotesando의 대표 메뉴인 ‘훈연 꿀 바스크 치즈케이크’는 천천히 훈연한 ‘ONE DROP FARM’의 천연 꿀과 방사 유정란으로 만든다. 노릇하게 구운 겉면의 쌉쌀함, 치즈의 깊은 맛, 훈연 꿀의 스모키한 향과 은은한 짠맛이 어우러져 단맛만으로 설명하기 어려운 여운을 남긴다. 산뜻한 얼그레이 풍미를 더한 메뉴와 제철에 선보이는 단바 밤 바스크 치즈케이크 등 재료의 개성을 살린 종류도 있어 고르는 재미가 있다.

치즈케이크 외에도 산지와 만드는 방식에 공을 들인 디저트가 다양하다. 하치조지마 저지 버터와 메밀가루를 더한 ‘크레이프(슈거 버터)’는 반죽의 고소한 향과 버터의 풍미를 담백하게 즐기는 메뉴다. 고치현 이치엔 농장의 ‘도사지로’ 달걀로 만든 푸딩은 단단하면서도 쫀득한 식감이 특징이며, 달걀 본연의 진한 맛이 살아 있다. 아몬드 가루를 넣은 반죽에 커스터드를 감싸고 럼 향을 더한 프랑스 전통 과자 가토 바스크도 있어 구움과자를 좋아한다면 눈길이 간다.

디저트와 함께 즐길 음료도 폭넓게 준비되어 있다. ‘UNLIMITED COFFEE ROASTERS’ 원두로 내린 드립 커피와 콜드브루는 산뜻한 산미가 있어 진한 치즈케이크를 깔끔하게 즐기도록 돕는다. 홍차와 허브티는 ‘THE TEA COMPANY’의 셀렉션으로, 정향과 시나몬 향이 감도는 오리지널 블렌드부터 자스민 밀크티, 로즈힙 등을 블렌딩한 ‘워터릴리’까지 다양하다.

카운터석과 테이블석을 갖춘 매장은 좌석 수가 많지 않은 아담한 공간이다. 쿠치폴 커트러리와 정돈된 인테리어가 차분한 분위기를 만든다. 케이크와 구움과자는 포장도 가능해 산책길에 기념으로 사거나 집에서 티타임을 즐길 때 가져가기 좋다.